1.NOM CIENTIFIC: Olea europaea
2.NOM COMÚ: Olivera, també es coneix amb els noms d'oliu, oliver i olivar. La varietat
silvestre rep el nom d'olivera
3.ORIGEN: Regió Mediterrània.
4. FAMILIA: Oleàcies.
5.HÀBITAT: Viu en zones de secà,
però és sensible al fred i les gelades. Resisteix bé els estius secs i els
sòls calcaris.
6.REPRODUCCIÓ: Es reprodueix per llavors, però sobretot per
esqueixos
7.DESCRIPCIÓ: Arbre perennifoli que pot arribar als 8-10 m d'alçada. Pot viure molts
anys. El tronc és gruixut i es va recargolant a mesura que envelleix; l'escorça
és llisa quan l'arbre ésjove i amb el temps es va tornant més rugosa. La
capçada és arrodonida. Les fulles són simples, amb el pecíol curt, el marge sencer
i en forma de llança; fan 3-9
cm de. Són de color verd grisós per l'anvers i platejat
pel revers.
8.FLORACIÓ: Floreix durant els mesos de maig i juny Les
flors són petites, blanques i
quan madura.Es cull a finals de la tardor i a començament de
l'hivern si es vol destinar a la producció d'oli. Si es vol menjar com a fruit
es cull abans, quan encara és verda; llavors s'adoba amb herbes, aigua i sal i
es deixa macerar durant un temps
9.ALTRES INFORMACIONS: Hi ha moltes varietats
d'oliveres, la seva qualitat destaca l'arbequina, produeix olives petites. És
un arbre mil·lenari cultivat des de temps molt antics (uns 500 anys).L'olivera
és la forma cultivada de l'ullastre (Olea europaea var. sylvestris); arbre que
té forma arbustiva i que presenta espines entre les fulleserents cultures
mediterrànies.